Productos innovadores hechos con cacao

El cacao colombiano, reconocido por su calidad, también está revolucionando otros sectores con productos que van más allá del chocolate tradicional.

TE CONTAMOS MÁS

SNACKS SALUDABLES

El cacao, gracias a sus beneficios naturales, se usa en snacks energéticos y barras que combinan superalimentos. Va muy bien con frutas deshidratadas, cereales y frutos secos, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para productos pensados para cuidar la salud.

También se están creando chocolates sin azúcar o con ingredientes especiales como colágeno, maca o cúrcuma.

EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS Y SENSORIALES

Chefs y emprendedores colombianos están dándole un toque gourmet al cacao y lo usan para crear:

Salsas, aderezos y sales especiales con un toque de cacao para platos salados.
Catas de cacao en grano, similares a las degustaciones de café o vino.

INGREDIENTES CON BENEFICIOS PARA LA SALUD

Los subproductos del cacao se aprovechan para obtener fibras, polvos ricos en proteína y extractos que aportan beneficios nutricionales. Estos ingredientes ayudan a mejorar la digestión y a darle mayor calidad a los alimentos.

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

Las grasas del cacao se comportan de manera ideal para reemplazar la grasa animal en productos de origen vegetal. Por eso, se desarrollan mezclas a base de manteca de cacao y fermentaciones controladas que aprovechan los microorganismos propios del cacao.